Recettes à base de légumes secs

Lors de la livraison de légumes secs, Philippe nous a fait déguster quelques préparations réalisées avec ses légumes secs. Tous ceux qui ont goûté ont bien apprécié et comme promis à ceux-ci, voici les recettes tirées d'un livre qui s'appelle "Savez vous
goûter...les légumes secs" (Presses de l'Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique) :

• hoummous de lentilles vertes du Puy
  
• purée sucrée de haricots rouges
• ma-yonnaise de légumes secs
  
• gâteau que haricots et aux noix, fondant "haricolat"
  

Si ça vous intéresse, vous pouvez vous le procurer à la Caba de Mûrs (demander le s'il n'est pas en rayon, ils en ont en stock).

Concernant la recette de pâte à tartiner cacao, recette de Philippe :

• partir de purée sucrée de haricots rouges (250 g)
• ajouter le cacao en poudre non sucré (30 g), dose en fonction de vos goûts.

Bonne dégustation !