Nature AMAP Porte

Œufs et galettes :

Si vous voulez consommer les bons œufs de Catherine et/ou ses galettes, il est grand temps de faire votre contrat car les livraisons démarrent le 18/09. Vous trouverez sur le blog les contrats pour la saison 2015/2016 et le calendrier avec les dates de livraison. La nouveauté, c'est que les dates sont toutes calées en tenant compte des ponts alors, contrairement aux autres années, pas de surprise de dernière minute. Attention, il y a parfois livraisons 2 semaines de suite.

Cochonnailles :

Nous préparons le nouveau contrat cochonnailles, vous l’aurez d’ici peu avec les dates d’octobre 2015 à avril 2016. Mais il nous faut finir cette saison, c’est pourquoi nous vous proposons des colis grillades et une deuxième formule au détail. Ces colis sont transformés par nos soins et livrés lors de la distribution habituelle du 18 septembre. Nous prendrons les commandes par ordre d'arrivée. Merci d'avance de bien vouloir vous inscrire, soit par mail : gaectroispoiriers@laposte.net , soit de vive voix. Paiement possible en deux fois.

Pommes :

Notre pommiculteur reprend la livraison des pommes comme d'habitude le deuxième vendredi de chaque mois. Vous trouverez le bon de commande et le contrat sur le blog. Cette année, par prudence et compte tenu des aléas de l'année passée, le contrat est prévu
jusqu'en février. Si à cette date les pommes se sont bien tenues, des avenants seront possibles pour les deux mois suivants. Pour la première livraison vendredi prochain, les commandes et contrats devront nous être parvenus au plus tard mercredi prochain. Vous pourrez également nous les remettre vendredi au Fresne.

Ça bouge beaucoup en ce moment à l'AMAP ! Voici donc un petit récapitulatif de ce qu'il faut savoir !

L'AMAP EST DANS LE PRE

C'est toujours le vendredi 19 juin à l'issue de la livraison qui se fera exceptionnellement à la salle des fêtes. Le pique-nique aura lieu quant à lui au Pré Seigneur (avec repli à la salle des fêtes en cas de mauvais temps).

Pour une question d'organisation, merci de nous donner votre réponse au plus tard le 12 juin prochain, ce vendredi donc.

MISE A JOUR DES CONTRATS

Les contrats des cochonailles, du pain, du miel et du poisson ont été mis à jour : voir la rubrique CONTRATS.

MIEL : LIVRAISON IMMINENTE

Il est grand que nous passions notre commande de pots de miel, puisque la livraison aura lieu le vendredi 26 juin.

Merci de retourner le contrat à la tutrice Ingrid LE POTTIER par courrier ou dans sa boîte aux lettres, ou encore de le lui transmettre lors d'une livraison du vendredi, en deux exemplaires accompagnés de votre réglement.

VOLAILLES : LEGER CHANGEMENT DE PROGRAMME

Finalement, Alain a décidé de livrer toutes les volailles ce vendredi 12/06 (poulets et pintades) en contrat. Il y aura une liste d'inscription pour le RAB avec une livraison le 26 juin.

CONTRAT PAIN : LE RETOUR

Nous l'attendions, il est arrivé... dans un premier temps jusqu'en septembre ! Première livraison vendredi 19 juin, alors ne tardez pas à renvoyer les éléments à la tutrice Gisèle (si possible sous fichier Excel).

POISSON : CONTRATS A RENDRE BIENTOT

Voici venu le temps de faire nos commandes de poissons pour la prochaine saison de septembre 2015 à juin 2016. Ce contrat permet d'avoir une livraison mensuelle d'un colis de 2,5 à 4 kg de poisson pêché au maximum 48 heures avant la distribution le vendredi au lycée du Fresne.

Pour faire votre commande, utilisez le contrat :

• prenez connaissance des pages 1 et 2 (pas nécessaire de les imprimer)
• remplissez la commande page 3 et imprimez-la en 1 exemplaire (partie haute pour le tuteur, partie basse pour le pêcheur)
• joignez les chèques pour un total de 340 euros à l'ordre de "GIE Les pêcheurs de l'Île d'Yeu" (ATTENTION : mêmes nom et prénom sur les chèques et sur le contrat)
• notez un numéro de téléphone portable pour vous joindre en cas de problème de livraison
• si vous voulez partager les colis entre plusieurs adhérents de l'AMAP :
• contrat et chèques ne peuvent être faits que par un seul adhérent.
• si vous avez un binôme, vous notez les coordonnées du binôme avec mail et téléphone portable, au dos de la partie "tuteur" de la commande
• si vous ne connaissez pas de binôme, adressez un mail très rapidement au tuteur Claude LEBREC afin que vous soyez mis en relation avec un autre adhérent dans la même situation.

Les contrats avec les chèques doivent être retournés à Claude impérativement avant le 25 juin 2015, soit lors des distributions au Fresne, à moi-même ou par l'intermédiaire de Véronique TOQUE ou Marie-Jo LEBREC ou à mon domicile.

Si le quota pour Ste Gemmes est limité, nous prendrons en compte les contrats par ordre d'arrivée.

COCHONNAILLES : DERNIERS COLIS GRILLADES

Attention : voici venir les derniers colis pour vos grillades qui seront livrés le 26 juin. Pour vos prochains barbecues, le GAEC des 3 Poiriers vous propose un colis complet, ou de choisir les produits que vous préférez. Ne tardez pas à commander

La distribution du 19 juin prochain aura lieu à la salle des fêtes de Sainte Gemmes sur Loire.

A cette occasion, nous partagerons notre apéritif estival et nous vous proposons de prolonger ce moment avec un repas partagé.

Ce pique-nique sera l'occasion de papoter, de "prendre le temps de", tout simplement.

Le jour du pique-nique : 19 juin à l'issue de la distribution qui pour cette occasion se fera à la salle des fêtes.
Le lieu du pique-nique : Pré Seigneur à Sainte Gemmes sur Loire (repli à la salle des fêtes en cas de mauvais temps).

Chacun vient avec un plat de son choix, salé, sucré, boisson... selon vos envies, vos talents culinaires et votre disponibilité ; ainsi le tour est joué pour passer et partager un bon moment.

Entre la distribution et ce moment de partage, nous proposerons aux amapiens disponibles de participer à la réalisation d'une salade composée de produits de certains de nos producteurs. Un tableau sera affiché sur le lieu de distribution quelques semaines précédentes sur lequel vous pourrez préciser votre présence et ce que vous pensez apporter.

Vous espérant nombreux pour l'AMAP est dans le Pré.

• Le GAEC les Trois Poiriers a le projet de transformer le bâtiment où sont hébergés les cochons. Fini le béton et les boxes, ces petites bêtes serons choyées sur un lit de paille... C'est donc pour cela que ce mois de juin, nous aurons deux dates de livraisons de colis grillades et, nouveauté que nous avons testée le mois dernier avec succès, les colis au détail. A vous de préparer vos barbecues des beaux jours !

• Le mois de juin arrive et avec lui le renouvellement du contrat produits laitiers (l'actuel va jusqu'au 29 mai). Pensez-y... La nouveauté, c'est avant tout le rythme hebdomadaire que prennent les yaourts citron et vanille. Une légère augmentation (5 centimes) pour le litre de lait, le beurre et la crème fraîche : il n'y a que le pétrole qui baisse, mais ils n'en font pas. Pour ceux qui attendent le "St Nectaire" ou "Nectar de vache" ou encore "N'he de vache", il faudra vous montrer patients. Ils bossent encore dessus...

Les nouveaux contrats de produits laitiers, cochonailles et fruits corses (clémentines de Noël, fruits secs et autres fruits bio) sont en ligne.

Retrouvez tous les contrats ici.

Non non, ce n'est pas encore tout à fait le moment de signer les contrats, mais on me demande d'établir les prévisions de Naturamaporte pour la prochaine réunion de mi-mai "inter AMAP fruits corses".

J'ai déjà proposé un sondage lors de la dernière livraison, en faisant signer à ceux qui sont passés, et en proposant aux autres de répondre par mail. 

Vous êtes nombreux à avoir répondu. Je propose donc maintenant à tous les amapiens.

Du coup, à ce jour, il resterait de disponible :

• agrumes mensuels de mai à novembre : 3 cagettes, 1/3 de cagette et 1/2 cagette.
• clémentines de noël : 4 cagettes.
• amandes : par sacs de 5 kg, autant que vous voulez (mais il m'en faudrait au minimum une commande de 5 kg en plus).
• noisettes : par sacs de 5 kgs, autant que vous voulez (mais il m'en faudrait au minimum une commande de 5 kg en plus).

Bien sûr, ça ne fait plus beaucoup pour les fruits. Mais je rappelle qu'il est possible de partager les cagettes, soit en 1/2, soit en 1/3 soit même en 1/4. Dans ce cas, on a un amapien titulaire du contrat, et les autres lui remboursent leur part de contrat. Ca fonctionne très bien.

J'en profite pour ré-interroger ceux qui se sont déjà inscrits pour 1 cagette entière : vous pouvez encore modifier vos projets, et partager les cagettes !

Si vous êtes intéressés, merci de me répondre par mail : chp.heulin@yahoo.fr.

Avec les beaux jours, la livraison des fruits rouges va bientôt commencer !

Voici les dates de démarrage :

• les barquettes de fraises : le 6 mai à raison de 16 semaines de distribution comme précisé sur le contrat.
• les barquettes de fruits rouges : courant juin à raison de 12 semaines de distribution comme précisé sur le contrat.
• les fraises au kg : à partir de juin à raison d'une distribution par mois, la date étant au choix de chacun.
• les fruits tranformés (confitures, gelées, jus et sirops) : cela continue tout l'été avec la reprise des confitures de fruits fin juillet.

Pour les nouvelles, Armelle rencontre actuellement des soucis liés à une recrudescence de chenilles qui - en novembre du fait de la douceur et du beau temps - se sont installées dans les serres ; si bien qu'actuellement elles dévorent les pieds de fraises d'été !! Si cela doit perdurer dans les semaines à venir, Armelle sera contrainte de planter de nouveaux pieds pour pouvoir satisfaire les commandes d'été.

Merci de nous transmettre le contrat et le bon de commande en 2 exemplaires accompagnés de vos chèques... et gardez-en une copie afin de mémoriser le contenu de vos commandes.

Lydie Bilesimo et Laurence Wolff, tutrices fruits rouges.

La gazette n°32 de mai-juin 2015 est en ligne ! Bonne lecture !

Le samedi 18 avril aura lieu une après-midi "légumes secs" organisée par le GAEC Pachamama en présence de Bruno Couderc, auteur du livre "Les légumes secs : savez-vous les goûter ?".

L'accueil se fera à partir de 15h et le repas à partir de 19h. Il est simplement demandé d’apporter des boissons à partager, les noix décortiquées, les assiettes et couverts et les pieds à soupes pour ceux qui en ont.

Bruno Couderc nous propose :

Entrées :

• 1 sauce "Ma-yonnaise" avec cocos  
• 1 sauce "Ma-yonnaise" avec flageolets
• Bâtonnets de légumes crus
• Crème chaude de lentilles vertes aux herbes du jardin (oseille, orties, ail...), beurre salé
• Blinis de flageolets
• Tartare de lentilles vertes aux algues (avec des algues séchées données par un ami breton qui les ramasse dans des lieux sauvages préservés)

Plat principal :

Minestrone : légumes de saison cuits à l'étouffée, haricots blancs et rouges mijotés avec un pesto d'orties et coulis de patate douce (remplace la tomate), pain grillé avec tomme des trois Poiriers (tomme sèche un peu goûtée). Un peu de lard fumé (vraiment pas beaucoup) peut donner un parfum magnifique si le repas n'est pas végétarien, il peut être ajouté dans un plat. C'est aussi une façon de ne pas stigmatiser la viande, en consommer peu est durable et nécessaire au regard d'un équilibre dans la nature ; cela ne pose pas non plus de soucis de digestion en petite quantité, c'est souvent le cas dans les cuisines du monde.

Desserts :

• Gâteau haricot la
• Gâteau pastiche
• Gâteau ou tarte aux haricots noix
• Lentilles vertes confites citron et gingembre

Pour les retardataires, contacter directement le GAEC pour voir s'il est encore possible de s'inscrire : gaecpachamama@gmail.com

La Ferme de François nous informe que, compte tenu du week-end de Pâques, ils ont dû décaler leur vente à la ferme au samedi 11 avril, et par conséquence, leur distribution de viande et farine également. La distribution à Ste Gemmes aura donc lieu le vendredi 10 avril au lieu du 3.

Avec toutes nos excuses pour ce changement !